Өнөөдөр сүү нь хүн бүрийн хоолны дэглэмийн салшгүй бүтээгдэхүүн болжээ. Энэ нь маш их хэмжээний шим тэжээл, ялангуяа 5 витамин агуулдаг тул B9, B6, B2, B7, C, 15 эрдэс бодис агуулдаг тул энэ нь тийм ч сонин биш юм.
Олон хүмүүсийн хувьд Клеопатра өдөр бүр нүүрээ сүүгээр угаадаг байсан нь сайн мэддэг баримт юм. Ийм гоо сайхны процедурын дараа түүний арьс торгомсог, зөөлөн болсон. Нерогийн хоёр дахь эхнэр байсан зальтай Поппаеа өдөр бүр сүү хэрэглэдэг байжээ. Тэрээр 500 илжигний сүүтэй усанд орж байв. Поппеагийн арьс толигор зөөлөн байсан гэдгийг та мэднэ. Жулиус Цезарь Германчууд, Кельтүүд мах идэж, сүү уугаад л агуу болсон гэж итгэдэг байв.
Социологчдын үзэж байгаагаар сүү хамгийн их хэрэглэдэг улс орнуудад хүмүүс илүү их Нобелийн шагнал хүртэх болно. Нэмж дурдахад Америкийн ВВС-ийн хийсэн судалгаагаар бага наснаасаа их хэмжээний сүү уудаг хүүхдүүд өндөр болдог.
1. Гэрийн үнээний эртний чулуужсан үлдэгдэл МЭӨ 8-р мянганы үеэс эхтэй. Тиймээс хүмүүс 10000 гаруй жилийн турш үнээний сүү ууж ирсэн.
2. Кельт, Ром, Египет, Энэтхэг, Монгол гэх мэт олон эртний соёлууд өөрсдийн хоолондоо сүү ордог байжээ. Тэд түүнийг домог, домогт хүртэл дуулж байсан. Түүхэн өгөгдлүүд нь эдгээр хүмүүс сүүг ашигтай бүтээгдэхүүн гэж үзэж "бурхдын хоол" гэж нэрлэсээр өнөөг хүрсэн.
3. Үхрийн дэлэнгийн харьцаа хоорондоо нийлэхгүй тул нэг үхрийн янз бүрийн хөхнөөс авдаг сүүний найрлага таарахгүй байна.
4. Сүүнд бараг 90% ус байдаг. Үүний зэрэгцээ энэ нь 80 орчим ашигтай бодис агуулдаг. Сүүг хэт пастеризаци хийх явцад кали, кальци, магни, витаминыг өөрчлөгдөхгүйгээр хэмнэж өгдөг.
5. Үхэр нь шинэ төрсөн тугалаа тэжээхэд сүү өгдөг. Үхэр тугаллаж дуусаад дараагийн 10 сарын турш сүү өгч, дараа нь дахин хээлтүүлдэг. Энэ үйл явц байнга давтагддаг.
6. Дэлхий дээрх хүн ам жил бүр 580 сая литр сүү уудаг бөгөөд энэ нь өдөрт 1.5 сая литр сүү юм. Энэ хэмжээнд хүрэхийн тулд өдөр бүр ойролцоогоор 105,000 үнээ саах хэрэгтэй.
7. Тэмээний сүү нь хатах чадваргүй бөгөөд хүний биед лактоз үл тэвчих шинжтэй амархан шингэдэг. Энэ төрлийн сүү нь цөлийн оршин суугчдын дунд түгээмэл байдаг.
8. Үнээний сүүнд хүний сүүтэй харьцуулахад казеин 300 дахин их байдаг.
9. Сүү исгэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд эрт дээр үед мэлхий байрлуулж байжээ. Энэхүү амьтны арьсны шүүрэл нь нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй бөгөөд бактерийн тархалтыг саатуулдаг.
10. Аделаидын их сургуулийн эрдэмтдийн нээсэн сүүний ашигтай шинж чанарууд. Сүүний уураг нь ургамлын мөөгөнцрийн өвчинд химийн фунгицидээс багагүй нөлөөлдөг. Энэ нь хөгцтэй усан үзмийн өвчинтэй холбоотой юм.
11. Грекчүүдийн үзэж байгаагаар Сүүн зам нь нялх хүүхэд Геркулесыг хооллож байх үед тэнгэрт ирсэн Хера дарь эхийн хөхний сүү дусалнаас үүссэн гэж үздэг.
12. Сүүг өөрийгөө бүрэн хангадаг хүнсний бүтээгдэхүүн гэж үздэг. Олон санал бодлоос ялгаатай нь сүү бол ундаа биш харин хоол хүнс юм. Хүмүүс: "сүү ид" гэж хэлдэг.
13. Статистикийн мэдээгээр Финландад хамгийн их сүү уудаг байна.
14. Үнээний сүүнд агуулагдах уураг нь бие махбод дахь хорт бодисыг холбодог. Тийм ч учраас өнөөдрийг хүртэл ажил хөдөлмөр нь аюултай үйлдвэрлэлтэй холбоотой хүмүүс сүүгээ үнэгүй авдаг байв.
15. Сүү бол удаан хугацааны элэгний бүтээгдэхүүн юм. Азербайжаны урт элэг Межид Агаев 100 гаруй жил амьдрахдаа түүнээс юу иддэг вэ гэж асуухад фета бяслаг, сүү, тараг, хүнсний ногоог жагсаав.
16. Дэлхийд жилд 400 гаруй сая тонн сүү үйлдвэрлэдэг. Нэг үнээнээс 11-23 литр сүү гардаг бөгөөд өдөрт дунджаар 90 аяга байдаг. Үүний үр дүнд үхэр нь амьдралынхаа туршид дунджаар 200,000 аяга сүү өгдөг байна.
17. Брюссель хотод Олон улсын сүүний өдөрт зориулж Маннекен Писийн усан оргилуураас энгийн усны оронд сүү гарч ирдэг.
18. Испанид шоколадтай сүү нь өглөөний цай уух дуртай ундаа болжээ.
19. 1960-аад онд сүүний тасралтгүй хэт пастеризац хийх процесс, мөн Тетра Пак (асептик сав баглаа боодлын систем) боловсруулах боломжтой байсан нь сүүний хадгалах хугацааг уртасгах боломжийг олгосон.
20. 1 кг байгалийн гаралтай цөцгийн тос авахын тулд 21 литр сүү шаардагдана. Килограмм бяслагийг 10 литр сүүнээс гаргаж авдаг.
21. 18-р зууны төгсгөл - 19-р зууны эхэн үед сүүг хүний сүрьеэгээр халдварлах эх үүсвэр гэж үздэг байв. Энэ бүтээгдэхүүнийг пастеризаци хийж сүүгээр дамжин сүрьеэгийн тархалтыг зогсоох боломжтой болсон.
22. Ленин шоронгоос сүүтэй захидал бичсэн. Хатаах үед сүү үл үзэгдэх болсон. Текстийг лааны дөлөөр халааж л цаас унших боломжтой байв.
23. Аянгын үеэр сүү исгэлэн болдог. Энэ нь аливаа бодисонд орж болох урт долгионы цахилгаан соронзон импульсээс үүдэлтэй юм.
24. Өнөөдөр насанд хүрэгчдийн 50 хүрэхгүй хувь нь сүү ууж байна. Бусад хүмүүс лактоз үл тэвчих шинжтэй байдаг. Неолитийн эрин үед насанд хүрэгчид үндсэндээ сүү ууж чадахгүй байв. Тэдэнд лактозыг шингээх үүрэгтэй ген ч байгаагүй. Энэ нь генетикийн мутацийн улмаас цаг хугацааны явцад л гарч ирсэн юм.
25. Ямааны сүүг хоол боловсруулах явцад дунджаар 20 минутын дотор, үнээний сүүг нэг цагийн дараа л устгаж болно.
26. Аюурведийн анагаах ухаан сүүг "сарны хоол" гэж ангилдаг. Энэ нь сар өссөний дараа унтахаас 30 минутын өмнө сүүг зөвхөн орой уухыг зөвшөөрдөг болохыг харуулж байна.
27. Хүний биед сүүний шингэц 98% байдаг.
28. Олон улсын сүүний өдрийг 6-р сарын 1-нд албан ёсоор тэмдэглэдэг.
29. Зарим улсууд тэнд сүүний үнэ бензинээс үнэтэй байдаг гэдгээрээ алдартай.
30. Морж, далайн хавны сүү нь бусад бүх зүйлийн дотроос хамгийн тэжээллэгд тооцогддог, учир нь 50% -иас дээш өөх тос агуулдаг. Халимны сүү нь 50% -иас арай бага өөх тос агуулдаг тул тэжээллэг чанартай гэж үздэг.
